Avis Viniou
Le Bouvet Cuvée Saphir 2022 est un vin effervescent séduisant, élaboré selon la méthode traditionnelle, dans l'appellation Saumur AOC de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, sec et raffiné, se distingue par sa finesse et sa délicatesse. Sa robe dorée brillante est accompagnée de bulles fines et persistantes. La méthode traditionnelle, similaire à celle utilisée en Champagne, lui confère des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, ainsi que de légères notes briochées dues à l'élevage sur lies.
La région d'Anjou-Saumur, où est produit ce vin, est située au cœur de la Vallée de la Loire, connue pour la diversité de ses terroirs. Le climat y est tempéré, avec une influence océanique qui apporte douceur et humidité. Les sols, principalement constitués de tuffeau - une pierre calcaire unique à cette région - participent à l'élégance et à la minéralité des vins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant au Moyen Âge, et elle est réputée pour ses effervescents délicats et équilibrés.
Pour mettre en valeur la Cuvée Saphir, il est idéal de l'associer avec des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa vivacité. Pensez à des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes, ou encore à des poissons grillés légèrement citronnés. Des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc ou un fromage de chèvre frais de Loire peuvent également créer de beaux mariages gustatifs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler pleinement toutes les subtilités aromatiques de la Cuvée Saphir, tout en conservant la vivacité de ses bulles. Appréciez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.
