Vins Saumur-champigny Domaine S Champs Fleuris - Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Champs Fleuris propose ici une cuvée Vieilles Vignes 2024 en appellation Saumur-Champigny, un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de cette région de la Loire. Cette cuvée "Vieilles Vignes" provient de parcelles aux ceps anciens, ce qui favorise la concentration et la complexité du vin. Les raisins, récoltés avec soin, sont vinifiés de façon traditionnelle afin de préserver la fraîcheur du fruit et de mettre en valeur la typicité du terroir. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement expressif, marqué par une belle maturité des baies et une grande finesse tannique, traduisant un bel équilibre entre fruit et structure.

Le Saumur-Champigny naît au cœur de l’Anjou, dans la vallée de la Loire, sur des sols crayeux caractéristiques appelés tuffeau. Ce sous-sol unique confère aux vins du secteur une grande finesse et une élégance naturelle, tout en garantissant un parfait drainage. Le climat tempéré de la région, mêlant influences océaniques et continentales, favorise des maturations lentes et préserve la fraîcheur aromatique du cabernet franc. L’histoire viticole ici remonte à plusieurs siècles : les moines de Saint-Florent ont grandement contribué à l’essor du vignoble dès le Moyen Âge, et la région continue de briller par ses rouges raffinés et gourmands.

Ce Saumur-Champigny est un vin rouge fruité et floral, aux tanins souples et à la bouche friande, ce qui le rend très polyvalent à table. Il accompagnera à merveille des rillettes d’Anjou, un filet de sandre au beurre rouge ou encore une quiche aux légumes du jardin. Pour les accords régionaux, pensez au fameux fromage de chèvre local, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou à une volaille rôtie aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une bonne demi-heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes, surtout si le vin est encore dans sa jeunesse. Ce Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2024 s’apprécie dès aujourd’hui, mais pourra également évoluer favorablement pendant quelques années en cave, gagnant ainsi en complexité.