Vins Saumur-champigny Domaine La Seigneurie - 2002

Le Saumur-Champigny du Domaine La Seigneurie, millésime 2002, est un vin rouge issu du célèbre terroir d’Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Cette appellation est habituellement reconnue pour produire des vins rouges élégants, généralement à base de cabernet franc, bien que la présence de cépages complémentaires puisse parfois être observée. Le millésime 2002, marqué par une météo contrastée avec un bel été, a souvent donné des vins d'une grande finesse et aux tanins souples après quelques années de garde. Aujourd’hui, ce vin est très probablement arrivé à maturité, offrant une palette aromatique complexe aux notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, parfois de poivron doux, évoluant vers des nuances tertiaires telles que le cuir ou le tabac.

La région viticole de Saumur-Champigny s’étend sur la rive gauche de la Loire, où le climat est tempéré océanique avec une influence continentale favorable à la maturation du raisin. Les sols y sont majoritairement composés de tuffeau, une roche calcaire typique du Val de Loire, qui confère aux vins une belle fraîcheur et une trame minérale délicate. C’est une région riche en histoire viticole, reconnue pour ses vins rouges digestes et gourmands, propices à la convivialité.

Pour profiter pleinement du style élégant d’un Saumur-Champigny mature, privilégiez des accords avec des viandes blanches grillées ou rôties, comme un filet mignon de porc, voire un lapin aux pruneaux. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, révéleront également de beaux accords. Pour un accord local, optez pour un plat d’anguilles à la persillade ou des rillauds d’Anjou.

Servez ce vin à une température de 15 à 16°C, dans un grand verre qui permettra l’expression de sa complexité aromatique. Un léger carafage peut s'avérer utile si vous décidez de l’ouvrir aujourd’hui, afin d’aider le vin à révéler toute son élégance après une longue évolution en bouteille.