Avis Viniou
Le Domaine Mihoudy signe ici un magnifique Bonnezeaux 2023, un vin blanc liquoreux emblématique de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement de l’appellation Bonnezeaux AOC située dans le secteur de l’Anjou-Saumur. Issu du cépage roi de la région, le chenin blanc, ce vin naît sur les coteaux surplombant la rivière du Layon, bénéficiant d’un terroir de schistes et de sables qui favorise l’apparition de la pourriture noble (botrytis cinerea). Celle-ci concentre les sucres et apporte une richesse aromatique remarquable. Le millésime 2023, marqué dans la région par une belle maturité et une vendange soignée, révèle un vin à la robe dorée, intense et lumineuse, au nez subtil de fruits confits, de coing, d’abricot sec, accompagnés de notes miellées et de touches d’agrumes.
La région viticole d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat doux, avec des influences océaniques atténuées plus à l’intérieur des terres. Les coteaux de Bonnezeaux, orientés sud-est, profitent d’une excellente exposition, idéale pour la surmaturation des raisins. L’histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, et Bonnezeaux jouit depuis 1951 d’une AOC reconnue pour la finesse et la longévité de ses vins liquoreux.
Ce Bonnezeaux 2023 du Domaine Mihoudy accompagnera merveilleusement le foie gras poêlé ou mi-cuit, la cuisine asiatique épicée, ou un poulet au curry doux pour jouer sur le contraste sucré-salé. Il excelle aussi avec des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou un dessert à base de fruits jaunes (tarte à l’abricot, tarte Tatin). Pour une alliance régionale, servez-le avec un crumble aux pommes de Loire.
Pour apprécier pleinement toute la complexité aromatique de ce vin liquoreux, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 8-10°C. Un carafage discret peut l’aider à s’ouvrir lors de ses premières années. La richesse et l’acidité du chenin promettent également un très bon potentiel de garde pour votre cave.
