Avis Viniou
Le Domaine Mihoudy propose avec son Bonnezeaux 2017 un vin blanc liquoreux d'exception. Provenant de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, cette appellation est renommée pour ses vins sucrés et complexes. Le cépage majoritaire est le chenin blanc, offrant des arômes de fruits confits et de miel, avec une acidité bien équilibrée. 2017 fut une année favorable pour la concentration des sucres grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir riche en schistes confère au vin sa minéralité distincte. Le Domaine Mihoudy, avec son héritage viticole important, continue de valoriser cette appellation prestigieuse à travers une vinification soignée et respectueuse du terroir.
Pour accompagner ce Bonnezeaux 2017, optez pour un foie gras mi-cuit, dont la douceur s'harmonise parfaitement avec les notes sucrées du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créent également un mariage savoureux en équilibrant le sucré et le salé. De plus, un dessert à base de fruits exotiques ou une tarte aux pommes caramélisées soulignent les arômes fruités du vin tout en démontrant sa richesse aromatique.
La dégustation de ce Bonnezeaux s'apprécie pleinement à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafater environ une demi-heure avant de le servir pour que ses arômes subtils se développent. À l’œil, sa robe dorée invite à une expérience sensorielle unique. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits secs et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et délicate. Ces étapes de dégustation vous permettront d'apprécier pleinement les merveilles de ce vin d'exception.
