Vins Quarts de Chaume Château L'Echarderie - 2015

Avis Viniou

Le Quarts de Chaume 2015 du Château L'Echarderie est un vin liquoreux, emblématique de la Vallée de la Loire. Ce nectar doré provient exclusivement du cépage Chenin Blanc, cultivé sur des sols schisteux typiques de l'appellation. Le millésime 2015 est réputé pour sa douceur et sa rondeur, grâce à des conditions climatiques idéales ayant favorisé la concentration de sucres et d'arômes. La région du Coteaux du Layon est célèbre pour ses brumes matinales qui facilitent le développement de la pourriture noble, offrant au vin sa complexité aromatique unique. Le Château L'Echarderie, fort d'une tradition viticole ancestrale, est reconnu pour son savoir-faire dans l'élaboration de vins d'exception.

Pour accompagner ce Quarts de Chaume, optez pour un foie gras en terrine ou poêlé, qui sublimera son onctuosité et ses arômes de fruits confits. Les fromages bleus ou à pâte persillée, comme le Roquefort, trouveront également un allié de choix en ce précieux nectar. Pour une touche locale, mariez-le avec des plats régionaux tels que les rillettes de Tours.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut également être bénéfique pour libérer ses arômes. À l'œil, ce vin présente une robe dorée éclatante. À l’olfaction, il dévoile des notes de miel, de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, sa texture suave et ses saveurs riches de fruits mûrs et d'épices séduisent par une finale élégante et persistante.