Le Clos Naudin 2009, Cuvée Réserve, issu de l’AOC Vouvray, est un vin blanc moelleux d’exception élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de cette partie de la Vallée de la Loire. Le millésime 2009, marqué par une belle maturité, offre un équilibre remarquable entre richesse du fruit, sucrosité maîtrisée et belle fraîcheur acide. Sur ce terroir de tuffeau caractéristique, le Chenin s’exprime pleinement, permettant une lente concentration des sucres par la surmaturation ou la pourriture noble. Au Clos Naudin, la vinification est traditionnellement respectueuse : fermentation lente, élevage sur lies fines, et une sélection parcellaire minutieuse pour la cuvée Réserve, garantissent une intensité aromatique et une complexité tout à fait singulières.
La région de Vouvray, située sur la rive droite de la Loire, profite d’un climat tempéré et légèrement océanique, tempéré par les effets de la rivière qui favorise la formation de brumes matinales automnales, propices au développement de la pourriture noble. Les sols, composés principalement d’argiles à silex et de tuffeau crayeux, confèrent aux vins une minéralité subtile et une capacité de garde exceptionnelle. La longue tradition viticole de la région remonte au Moyen-Âge, et Vouvray est aujourd’hui reconnue pour la diversité de ses expressions autour du Chenin : effervescents, secs, demi-secs et moelleux.
Ce Vouvray moelleux 2009 accompagnera merveilleusement bien la gastronomie, en particulier le foie gras, dont la texture onctueuse et l’intensité s’équilibreront avec la fraîcheur et l’élégante sucrosité du vin. Essayez-le également avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou à pâte pressée de Touraine, ou même avec des desserts fruités – une tarte aux poires ou une tarte Tatin. Pour des accords plus locaux, il mettra en valeur la cuisine tourangelle, comme un chèvre frais accompagné de quelques éclats de noix.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour en apprécier toute la palette aromatique : arômes de coing, d’abricot confit, de miel, de fleurs blanches et, au fil du temps, de délicates notes épicées, presque truffées. Une légère aération avant le service révèlera la belle complexité du Cru. Ce 2009 est déjà superbe mais saura évoluer en cave encore de belles années.
