Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Cabernet-d'Anjou AOC de 2023, produit par La Cave Augustin Florent. Ce rosé demi-sec est issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Sans informations précises sur l'assemblage, les Cabernet-d'Anjou sont généralement élaborés à partir des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La vinification de ce type de vin met en avant la fraîcheur et les arômes fruités caractéristiques des rosés de la région.
La Vallée de la Loire est l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France, connue pour la diversité de ses terroirs et leurs expressions uniques. Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des hivers doux et des étés frais, favorisant l'élaboration de rosés vivaces et fruités. Les sols y sont variés, souvent composés de schistes, de tuffeau ou d'argile, qui apportent une belle minéralité aux vins. Cette région a une longue tradition viticole, enracinée dans une histoire qui fait remonter l'implantation des vignobles à l'époque romaine.
Pour profiter pleinement de ce Cabernet-d'Anjou, il est conseillé de le déguster avec des mets qui complètent ses notes fruitées et légèrement sucrées. Des plats comme une salade de chèvre chaud, des crevettes sautées à l'ail ou même un tajine d'agneau aux abricots s'accorderont parfaitement avec ce rosé demi-sec. Pour une touche régionale, vous pourriez également le marier avec des rillauds d’Anjou, une spécialité locale de porc confit.
La dégustation optimale de ce rosé demi-sec se fera à une température de 8-10°C, qui permettra de sublimer sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Assurez-vous de le servir légèrement frais pour apprécier pleinement son équilibre et sa complexité.
