Avis Viniou
Le vin "Cuvée Clos des Mailles 2022" de Pierre Ménard, produit dans l'appellation Anjou en Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui incarne l'élégance et la finesse. Ce vin se distingue par son cépage principal, souvent le Chenin Blanc, offrant des notes fruitées et florales avec une belle minéralité. Le millésime 2022 est marqué par un climat continental avec des étés chauds et des précipitations modérées, favorisant une bonne maturité des raisins. Le terroir d'Anjou, caractérisé par ses sols à dominante schisteuse et son climat océanique, confère au vin une structure et une fraîcheur remarquables. Le domaine Pierre Ménard, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, a su gagner en réputation grâce à des méthodes de vinification artisanales et précises, valorisant l'expression pure du terroir.
Pour magnifier ce "Cuvée Clos des Mailles 2022", envisagez des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer, comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, sauront sublimer sa minéralité. Les poissons grillés, voire en sauce légère comme un beurre blanc, s'harmoniseront à merveille avec ses arômes fruités. Des fromages de la région, tels que le célèbre Crottin de Chavignol, apporteront une touche authentique et locale à votre dégustation.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale oscillant entre 10 et 12°C pour exalter ses arômes délicats. Un carafage de 20 minutes permettra de libérer pleinement ses saveurs et d'adoucir son acidité. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes subtils. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur, offrant une finale élégante qui invite à la redécouverte.
