Le Clos des Mailles 2023 du domaine Pierre Ménard est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire. Cette cuvée met en avant la délicatesse et la typicité du Chenin blanc, cépage emblématique de l’Anjou. Récoltées à maturité idéale sur des parcelles rigoureusement sélectionnées, les baies bénéficient d’une vinification précise et respectueuse, alliant élevage sur lies fines et fermentation lente afin de préserver un équilibre subtil entre richesse aromatique, sucrosité maîtrisée et fraîcheur vibrante. Le résultat offre un blanc soyeux, aux nuances florales, de fruits mûrs – poire, coing, mirabelle – rehaussées de notes de zeste d’agrumes, d’aubépine et d’une touche d’amande douce.
L’Anjou, installée sur des sols de schistes, de tuffeau et d’argiles, profite d’un climat océanique tempéré qui favorise la lente maturation des raisins et le développement d’une belle acidité naturelle. Ce terroir historique, inscrit de longue date dans la tradition vinicole ligérienne, permet aux Chenins d’exprimer une grande pureté aromatique et une élégance minérale. Les coteaux bénéficient d’une exposition idéale, permettant aux vignes, souvent travaillées en viticulture raisonnée ou biologique, d’atteindre une belle maturité tout en préservant la fraîcheur tant recherchée dans ces vins.
Ce style demi-sec se révèle d’une grande polyvalence à table. Il accompagnera merveilleusement des plats à base de poisson (un sandre au beurre blanc, une sole meunière), des fromages frais de chèvre typiques du Val de Loire, ou encore une volaille crémée. Côté sucré-salé, il s’accordera avec un tajine aux abricots ou un curry léger. Pour les amateurs de mets régionaux, tentez l’alliance avec une terrine d’anguilles à l’oseille ou une tarte Tatin légèrement tiède.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos des Mailles 2023 entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour en apprécier toute la complexité. Ce vin pourra être savouré dès à présent sur sa jeunesse éclatante, ou patienter quelques années en cave pour révéler des nuances plus évoluées et miellées.
