Avis Viniou
La Cuvée Clos des Mailles 2023 du Château Pierre Ménard est un vin blanc sec issu de l'appellation Anjou, située en Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, France. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré semi-océanique idéal pour la culture de cépages de qualité. Les sols de schiste et de graviers confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La vinification en cuves inox préserve l'authenticité des arômes fruités et floraux typiques du millésime 2023. Le domaine Pierre Ménard, réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, offre des vins qui reflètent l'identité unique de cette région riche en histoire viticole.
Pour accompagner ce vin blanc sec d'Anjou, envisagez des mets qui mettent en valeur sa vivacité. Des fruits de mer tels que les huîtres ou un carpaccio de poisson apporteront une expérience gustative rafraîchissante. Les plats locaux, comme le sandre au beurre blanc, se marieront harmonieusement avec ce vin, créant un équilibre parfait entre le gras de la sauce et la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Valençay, offrent également une alliance délicate.
Servez la Cuvée Clos des Mailles à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous charmer par sa tension minérale et sa finale persistante. Ce vin se déguste aussi bien jeune qu'après quelques années de garde, dévoilant ainsi toute sa complexité.
