Avis Viniou
Le Clos des Mailles 2019 de Pierre Ménard est un vin blanc sec issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de raisins conduits en biodynamie, ce vin met en avant le respect du terroir, sans mention précise des cépages sur la fiche, mais l’Anjou blanc se distingue très souvent par l’utilisation exclusive du Chenin Blanc. Ce millésime 2019 s’annonce particulièrement séduisant, bénéficiant d’une belle maturité, conjuguée à une fraîcheur caractéristique du cépage. La vinification appliquée par Pierre Ménard vise à révéler toute la pureté du fruit, à travers des élevages délicats où la main de l’homme accompagne sans masquer l’expression du terroir.
La région viticole d’Anjou-Saumur est l’un des joyaux de la Vallée de la Loire, réputée pour ses sols variés composés principalement de schistes et de tuffeau, un calcaire tendre qui confère aux vins leur finesse et leur minéralité. Le climat est ici tempéré, adouci par l’influence de la Loire, favorisant une belle maturation des raisins et la préservation de l’acidité naturelle. Anjou est aussi une région chargée d’histoire vigneronne, qui a su conserver son identité à travers des vins blancs brillants et expressifs.
Le Clos des Mailles se marie parfaitement avec des poissons blancs grillés ou en sauce légère, des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore des fromages de chèvre locaux tels que le fameux Crottin de Chavignol. Pour un accord plus régional, il sera superbe avec une sandre au beurre blanc ou des rillettes de poissons de Loire.
Pour apprécier pleinement la finesse aromatique et la tension de ce vin, je vous recommande de le déguster frais, entre 10 et 12°C. Servez-le dans des verres à vin blanc suffisamment ouverts pour libérer ses arômes de fleurs blanches, de poire et de pierre à fusil. Ce Clos des Mailles 2019 possède également un beau potentiel de garde, n’hésitez donc pas à en suivre l’évolution au fil des années.
