Avis Viniou
Le Château Saint Louans 2010 est un magnifique Chinon rouge de la région de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins élégants et équilibrés. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin offre des notes riches de fruits rouges et de sous-bois, typiques des millésimes enchanteurs de la région. En 2010, le terroir de Chinon a bénéficié de conditions idéales avec un climat tempéré, apportant une combinaison parfaite de fraîcheur et de concentration. La Touraine est connue pour ses sols variés de tuffeau, d'argile et de calcaire, ce qui confère une singularité minérale aux vins. Château Saint Louans est réputé pour sa technique de vinification respectueuse du fruit et de l'environnement, témoignant d'une longue histoire d'excellence et d'engagement envers la nature.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un filet de bœuf en croûte. Les tanins veloutés du vin se marient harmonieusement avec ces viandes, équilibrant les saveurs et apportant une belle complexité en bouche. Vous pourriez également savourer ce vin avec un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, qui souligne les arômes fruités et la minéralité du vin.
Dégustez ce Chinon à une température de service idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis lumineuse, puis laissez-vous envoûter par les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices au nez. En bouche, appréciez la structure équilibrée, les tanins fins et la persistance aromatique agréable qui rendent ce vin incontournable.
