Vins Chinon Château de Saint Louans - 2014

Avis Viniou

Le Château de Saint Louans 2014 de l'appellation Chinon, situé en Touraine, est un vin rouge distinctif de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin incarne le terroir unique de Chinon, avec son sol argilo-calcaire qui confère élégance et complexité aux vins. Le millésime 2014 s’est révélé être équilibré grâce à des conditions climatiques optimales, favorisant une belle maturité des raisins. Le domaine, riche en histoire, conserve une réputation de qualité en combinant méthodes traditionnelles et innovation dans sa vinification, reflétant la forte culture viticole de la région. La Touraine, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, offre des vins frais et fruités marqués par une minéralité subtile.

Pour savourer pleinement ce Chinon, envisagez des accords mets-vins qui souligneront ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa structure veloutée. Des plats comme un magret de canard aux cerises, des filets de poulet grillés avec une réduction de balsamique ou un rôti de porc aux herbes seraient d’excellents compagnons. Les mets régionaux, tels qu’un chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, souligneront également la vivacité et la fraîcheur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure sera bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre brillante, puis humez ses nuances de fruits rouges, d’épices douces et de violette. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et fraîcheur, avec une belle persistance aromatique.