Avis Viniou
Le Château Saint Louans 2016, situé à Chinon dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge emblématique qui exprime merveilleusement bien le caractère de son terroir tourangeau. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin sec dégage des arômes de fruits rouges, accompagnés de subtiles notes végétales et épicées typiques de son appellation. Le millésime 2016, marqué par une belle maturité, révèle toute la complexité et la finesse du Chinon. La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés en argilo-siliceux et calcaires, confère au vin une belle structure et une fraîcheur remarquable. Le Château Saint Louans bénéficie d'une réputation historique grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement et des traditions locales.
Pour accompagner ce Chinon 2016, privilégiez des plats tels que des viandes grillées, des côtelettes d'agneau ou des volailles rôties. Les légumes grillés et les champignons apportent également une belle complémentarité. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un coq au vin préparé dans le style tourangeau ou un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, qui soulignera ses tanins délicats et ses notes fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge rubis profonde, puis introduisez-vous à son bouquet en découvrant les effluves de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa persistance aromatique. Ce Chinon vous offrira une expérience sensorielle riche et mémorable.
