Avis Viniou
Le Château de Saint Louans, situé dans l'appellation Chinon de la Vallée de la Loire, nous offre un vin rouge de 2015 qui incarne le charme de cette région viticole réputée. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime reflète parfaitement l'expression du terroir de Touraine, avec des techniques de vinification soigneusement traditionnelles qui assurent une extraction fine des arômes et une texture soyeuse. La région se caractérise par un climat océanique tempéré, modulé par les sols alluviaux et calcaires de cette partie de la Loire, ce qui confère au vin des notes de fruits rouges éclatants et une minéralité délicate. Le Château de Saint Louans, avec une longue histoire de production de vins, s'est bâti une réputation pour sa capacité à produire des vins équilibrés et élégants.
Pour accompagner ce Chinon 2015, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs mais délicats, tels qu'un filet mignon de porc aux prunes ou un canard à l'orange. Ces plats sauront mettre en valeur les arômes fruités et les tanins souples du vin. En outre, les mets de la région, comme un ragoût de gibier ou des fromages de chèvre affinés - spécialités ligériennes - se marieraient particulièrement bien, créant une harmonie avec le caractère propre de ce vin de Chinon.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante. Au nez, laissez-vous envoûter par ses parfums de fruits rouges, de sous-bois et de notes florales. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre, appréciant l'élégance des tanins et la fraîcheur finale, typiques des meilleurs vins de Chinon.
