Avis Viniou
Le Chùteau Saint Louans 2018 est un vin rouge de l'appellation Chinon, nichée dans la sous-région de la Touraine, dans la célÚbre Vallée de la Loire. Ce vin met à l'honneur le cépage principal de la région, le Cabernet Franc, réputé pour ses arÎmes de fruits rouges frais, ses notes végétales et une belle structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques avantageuses, avec un été chaud et ensoleillé permettant une bonne maturation des raisins, conférant au vin des saveurs intensifiées et une belle concentration aromatique. Le terroir de Chinon, avec ses sols variés composés de graviers, argiles et calcaires, apporte une minéralité caractéristique à ses vins, offrant à la fois finesse et profondeur.
La rĂ©gion de la VallĂ©e de la Loire est connue pour sa diversitĂ© de sols et de climats, allant d'un ocĂ©anique tempĂ©rĂ© Ă l'ouest Ă un climat plus continental Ă mesure que vous vous Ă©loignez vers l'est. L'histoire viticole de Chinon remonte au Moyen Ăge, et ses vins ont depuis longtemps sĂ©duit les palais royaux et aristocratiques, contribuant Ă sa rĂ©putation durable.
Pour accompagner ce Chinon 2018, rien de tel que de le marier avec des mets qui rĂ©vĂšlent sa structure et son fruitĂ©. Pensez Ă une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e, un magret de canard au miel, ou encore une terrine de gibier. Les plats rĂ©gionaux tels que les rillettes de Tours ou un coq au vin prĂ©parĂ© Ă la façon tourangelle s'avĂšrent ĂȘtre des compagnons parfaits pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute la complexité aromatique et l'élégance du vin. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer.
