Vins Anjou Villages Domaine Petit Clocher - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Petit Clocher signe ici un Anjou Villages 2021, un vin rouge emblématique du Val de Loire. Principalement issu du cépage cabernet franc, parfois assemblé avec un soupçon de cabernet sauvignon selon les habitudes locales, ce vin provient d’une sélection parcellaire de terroirs argilo-calcaires, bien exposés au climat tempéré et doux de l’Anjou. La vinification s’effectue traditionnellement en cuves, avec des extractions douces pour privilégier le fruit et la fraîcheur du millésime 2021, marqué par une belle vivacité et des tanins fins.

La région de l’Anjou-Saumur, cœur historique de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de schistes et de calcaires, confèrent aux vins une belle structure et une trame minérale élégante. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne : depuis le Moyen Âge, on y cultive la vigne sur les coteaux qui bordent la Loire, perpétuant une tradition d’excellence dans l’élaboration de vins complets et accessibles.

Cet Anjou Villages 2021 se marie particulièrement bien avec des plats de terroir, tels qu’un agneau de pays rôti aux herbes, une terrine de joues de bœuf, ou des rillauds d’Anjou (spécialité locale de porc confit). Il accompagnera également avec bonheur un poulet fermier aux pruneaux ou des fromages de caractère, comme le curé nantais légèrement affiné.

Pour en apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques, servez ce vin à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si possible afin de l’ouvrir et d’assouplir ses tanins encore jeunes. Cette cuvée peut être appréciée dès à présent, mais gagnera en complexité après deux ou trois années de garde.