Le Domaine Petit Clocher 2021, en appellation Anjou Villages AOC, est un vin rouge sec provenant du cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d’Anjou-Saumur. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé avec une touche de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, se distingue par une élégante fraîcheur, des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, et de délicates notes végétales typiques du cépage. La vinification traditionnelle préserve la pureté du fruit, tout en assurant une structure souple, des tanins fins et une vivacité rafraîchissante qui font le charme des rouges de l’Anjou.
La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la Loire, avec des précipitations modérées et des étés relativement frais. Les sols variés — schistes, tuffeau, argiles à graviers — apportent une richesse et une diversité aromatique aux vins. Terre historique de la viticulture, l’Anjou est réputée pour ses rouges souples comme pour ses blancs moelleux, et l’appellation Anjou Villages consacre les vins rouges les plus structurés et aptes au vieillissement. Le vignoble, bercé par l’histoire monastique et la présence du fleuve, continue de séduire par son authenticité et la qualité de ses terroirs.
Pour accompagner ce vin au profil gourmand et digeste, privilégiez des viandes blanches rôties, telles qu’un filet mignon de porc aux pruneaux ou une volaille fermière. Un magret de canard rosé ou une terrine de campagne aux herbes locales s’accorderont également à merveille. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux affiné ou un chèvre de Loire légèrement crémeux, permettent de prolonger le plaisir en bouche. Osez aussi un plat régional, tel qu’une fricassée d’anguilles à l’angevine.
Servez ce vin entre 14 et 16°C afin de révéler ses arômes fruités tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre tannique. Une aération préalable de 30 minutes en carafe mettra en valeur sa palette aromatique, surtout pour les accords les plus raffinés.
