Avis Viniou
Le Clos Du Caillou, établi dans l'appellation Côtes-du-Rhône, nous offre ici la Cuvée Les Quartz 2022, un vin rouge révélateur des richesses du terroir rhodanien. La Vallée du Rhône est célèbre pour ses vins robustes et expressifs, et ce millésime ne fait pas exception. La cuvée Les Quartz est généralement un assemblage dominé par la Syrah et le Grenache, offrant une belle structure tannique et des arômes épicés et fruités. Le millésime 2022, influencé par un climat ensoleillé typique de la région, présente une belle concentration aromatique. Le Clos Du Caillou jouit d'un terroir particulièrement caillouteux qui confère une élégance minérale à ses vins. Cette cuvée est le reflet du savoir-faire de ce domaine réputé pour sa viticulture respectueuse et ses pratiques de vinification traditionnelle.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats qui soulignent ses notes épicées et fruitées. Une daube provençale, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes ou un gratin dauphinois seraient des choix parfaits. Optez aussi pour des spécialités locales telles que les charcuteries provençales ou un délicieux ratatouille. Les saveurs méditerranéennes et les plats en sauce révèleront toute la complexité de cette cuvée, créant une expérience gastronomique harmonieuse.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Durant la dégustation, observez sa robe intense, sentez les arômes de fruits rouges et de poivre noir qui se dégagent élégamment. En bouche, savourez sa texture généreuse et les tannins bien intégrés qui prolongent le plaisir. Cette approche méthodique rehaussera votre expérience de ce vin distingué.
