Avis Viniou
La Cuvée Les Quartz 2021 du Clos du Caillou, située dans l'appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge riche et captivant représentatif de la Vallée du Rhône. Élaborée à partir d'un assemblage typique de la région, incluant souvent des cépages comme Grenache et Syrah, cette cuvée se distingue par sa complexité aromatique et son élégance. Le terroir du Clos du Caillou bénéficie de sols sablonneux et de graviers roulés, qui favorisent une excellente maturation des raisins. La région, connue pour son climat méditerranéen, allie chaleur et mistral, apportant structure et fraîcheur aux vins. Le domaine, réputé pour ses pratiques respectueuses du terroir, s'est forgé une excellente réputation grâce à ses vins d'une grande expressivité et finesse.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords classiques tels qu'un gigot d'agneau accompagné d'herbes de Provence qui soulignera la richesse des tannins. Les plats de la région, comme une ratatouille ou une daube provençale, mettront également en valeur les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Les charcuteries artisanales et fromages affinés comme le Comté seront aussi d'excellents partenaires.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer. Observez sa robe pourpre intense, sentez les effluves de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, avant de goûter sa texture soyeuse et sa belle longueur. Ce vin invite à une belle découverte sensorielle à chaque étape.
