Avis Viniou
Le Château Fonsalette nous offre ici une Cuvée Réservé 2015 des Côtes-du-Rhône, un assemblage typique de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge se distingue par son élégance, alliant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées, reflet du terroir riche et complexe de la région. La vallée profite d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec ses étés chauds et secs et des sols variés allant des galets roulés aux calcaire, influençant la typicité des vins. Le Château Fonsalette, domaine reconnu pour sa constance et son savoir-faire, perpétue une tradition vinicole d'excellence, consolidée par des techniques de vinification respectueuses du produit.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour un accord avec des viandes grillées comme un magret de canard aux cerises ou un agneau aux herbes de Provence. Des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube provençale, se marieront également à merveille avec ses notes épicées et fruitées. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une ratatouille ou d'un gratin dauphinois, plats locaux qui sauront équilibrer la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Réservé 2015, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin, révélant toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante, avant de passer au nez et profiter des arômes envoûtants. Ensuite, laissez-vous séduire par sa structure en bouche, ses tanins soyeux et sa belle longueur, pour une expérience sensorielle complète et harmonieuse.
