Avis Viniou
Le Château Fonsalette, situé dans la région prestigieuse de la Vallée du Rhône, nous offre ici une Cuvée Réservé 2009, un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône. Cette cuvée est réputée pour son assemblage typique, mêlant principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant une structure robuste et des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices suaves. Le millésime 2009 se distingue par sa rondeur et son équilibre, fruit d'une vinification traditionnelle sans artifice. La Vallée du Rhône est reconnue pour ses terroirs diversifiés et son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et des hivers doux, propices à une excellente maturation des raisins. Le Château Fonsalette, ancré dans l'histoire viticole locale, bénéficie d'une solide réputation pour la qualité constante et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Une daube provençale, des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille méditerranéenne se marieront parfaitement avec ce vin. Les notes épicées et la structure tannique du vin se complètent harmonieusement avec la cuisine provençale, pleine de saveurs. Les fromages à pâte dure comme le Comté peuvent également offrir une intéressante combinaison en fin de repas.
Pour déguster au mieux cette Cuvée Réservé 2009, servez-la à une température de 16-18°C. Un bon carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de dévoiler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. En nez, imprégnez-vous de ses senteurs fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. Ce vin promet un beau moment de dégustation, riche en saveurs et en émotion.
