Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2023 du Domaine La Grangette Saint Joseph est une Cuvée Vieilles Vignes, une dénomination qui met en valeur la richesse et la complexité potentielles du vin grâce à l'âge avancé des vignes. Cultivées dans l'appellation régionale des Côtes-du-Rhône, ces vielles vignes donnent des grappes concentrées, souvent synonyme de profondeur aromatique. Ce vin rouge est probablement un assemblage classique de cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et peut-être un peu de Mourvèdre, ajoutant structure et épices.
La Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Le climat ici présente des étés chauds et secs et des hivers doux, parfaitement adapté à la culture des cépages rhodaniens. Les sols variés, allant des galets roulés aux sables et aux argiles, contribuent à la diversité des expressions des vins de cette région. L'exposition au célèbre mistral, un vent puissant, assainit les vignes, limitant les maladies et favorisant une belle maturation.
Ce Côtes-du-Rhône accompagnerait à merveille des plats riches et savoureux. Pensez à l'associer avec un cassoulet ou une daube provençale pour un accord régional classique. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou des côtelettes d'agneau, trouveraient également un excellent partenaire avec ce vin. Si vous préférez les fromages, optez pour des variétés affinées, telles que le Saint-Nectaire ou un Cantal vieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage préalable, d'environ une heure, peut être bénéfique pour laisser le vin s'ouvrir et révéler toute sa complexité aromatique.
