Vins Côtes-du-rhône Domaine La Grangette Saint Joseph - Vieilles Vignes - 2020

Le Domaine La Grangette Saint Joseph nous propose ici un Côtes-du-Rhône AOC issu de la cuvée Vieilles Vignes 2020. Ce vin rouge sec arbore une robe profonde et invite à une expérience authentique de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement élaboré à partir de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, il bénéficie de l’apport de vignes âgées, qui confèrent structure, concentration et complexité aromatique. Les vieilles vignes enracinées dans des sols argilo-calcaires et caillouteux livrent un fruit généreux, aux tanins soyeux mais présents. La vinification est traditionnelle, favorisant une extraction douce, afin de préserver l’élégance et la fraîcheur du vin tout en révélant son potentiel de garde. Le millésime 2020, équilibré par une météo clémente, apporte maturité et finesse sans excès de puissance.

Le terroir des Côtes-du-Rhône s’étend sur la longue vallée du Rhône, caractérisée par un climat méditerranéen ensoleillé, des étés secs et chauds, des écarts de température bénéfiques et le fameux mistral qui assainit les vignes. La diversité des sols, des galets roulés du sud aux argiles et calcaires des plateaux, permet une belle expression des cépages rhodaniens. Réputée depuis l’Antiquité, cette région est le berceau de grands vins, appréciés pour leur accessibilité et leur rapport qualité-prix.

Ce Côtes-du-Rhône 2020 accompagne à merveille la cuisine méridionale et conviviale. Il se marie idéalement avec une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, une ratatouille ou encore des fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin. Sur des plats plus simples, il s’exprimera aussi avec une assiette de charcuteries ou une quiche aux légumes du soleil.

Pour révéler toute sa palette aromatique – petits fruits rouges, épices douces, pointe réglissée – ce vin doit être servi à une température de 16-18°C. Il gagnera à être aéré une trentaine de minutes avant dégustation, afin d’ouvrir pleinement son bouquet et d’assouplir ses tanins. Ce 2020 peut être apprécié dès aujourd’hui, mais il saura aussi patienter trois à cinq ans en cave pour gagner encore en complexité.