Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône rouge 2024 du Domaine Martin nous offre un bel exemple de ce que la Vallée du Rhône peut produire en matière de vins généreux et accessibles. Bien que le millésime 2024 soit encore relativement jeune, il promet de développer des arômes riches et complexes au fil du temps. En général, les Côtes-du-Rhône sont issus d'un assemblage dominé par la Syrah et le Grenache, qui confèrent au vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois une touche de réglisse. La vinification classique dans la région met en avant des pratiques respectueuses du raisin et du terroir, qui permettent d’exprimer toute la typicité de ce vignoble renommé.
La Vallée du Rhône, connue pour sa diversité climatique et géologique, est une région viticole emblématique en France. La partie méridionale, dont fait partie l'appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols, composés principalement de galets roulés, d'argile et de calcaire, offrent une excellente base pour la culture de la vigne et contribuent à la concentration et à la complexité des arômes du vin.
Pour sublimer ce vin, pensez à des accords classiques tels qu'un gigot d'agneau rôti, des côtelettes de porc grillées ou un gratin dauphinois. Les plats de la région comme la daube provençale ou un simple plateau de fromages affinés apporteront également une dimension gourmande à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges et d'épices de s'épanouir et à sa structure tannique de se fondre, offrant un plaisir optimal dès à présent tout en laissant entrevoir un beau potentiel de garde.
