Le Domaine des Gravennes propose avec sa cuvée Lou Pitchoun 2023 un Côtes-du-Rhône rouge illustrant parfaitement la convivialité et la gourmandise des vins de cette appellation. Elaboré majoritairement à partir de grenache et de syrah, cépages phares de la région, ce millésime 2023 séduit par sa fraîcheur, son fruité éclatant et sa souplesse. Sur un terroir de sols caillouteux mêlant galets roulés, argile et sable, les vignes bénéficient d'une belle exposition et de la générosité du climat méditerranéen, accentuée par le mistral qui assainit les raisins. La vinification, généralement en cuves pour préserver le fruit, met en avant les arômes de fruits rouges (cerise, fraise) et noirs (cassis), relevés de notes épicées typiques de la syrah.
La Vallée du Rhône, berceau de cette cuvée, est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, connue pour ses vins au caractère solaire et à la grande diversité. Entre les Alpes et la Méditerranée, le climat chaud et sec offre des conditions idéales à la maturité des raisins tandis que la mosaïque de sols apporte complexité et finesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône, reconnus pour leur accessibilité et leur générosité, en sont l’une des expressions les plus conviviales.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes et méridionales. Un tian de légumes, une ratatouille, une daube provençale ou encore des grillades d’agneau s’accorderont à merveille avec son profil fruité et légèrement épicé. Côté fromages, optez pour un picodon ou un saint-marcellin. Ce vin fera également honneur à une cuisine simple telle qu’une pizza aux accents du Sud ou un plateau de charcuteries fines.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez cette cuvée Lou Pitchoun à une température de 15-16°C, après l’avoir carafée une demi-heure si possible. À boire dès maintenant sur le fruit ou à garder 2 à 3 ans selon vos envies pour une expression plus fondue.
