Ce Côtes-du-Rhône rouge « Lou Pitchoun » 2023 du Domaine S Gravennes appartient à la grande famille des vins de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, dont le nom évoque la jeunesse et la fraîcheur, se distingue par un assemblage typique de l'appellation, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et parfois quelques cépages autochtones comme le Mourvèdre ou le Cinsault. Le millésime 2023, marqué par un été chaud mais équilibré grâce à des épisodes de pluie opportuns, apporte au vin une jolie maturité du fruit tout en conservant de la vivacité et du croquant. La vinification est pensée pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, donnant un rouge accessible, souple et convivial, offrant de séduisantes notes de fruits rouges, d’épices douces et une belle rondeur en bouche.
La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen : des étés chauds, des hivers doux et le Mistral qui assainit régulièrement les parcelles. Les sols, faits de galets roulés, d’argiles et de sables, offrent une excellente capacité de drainage tout en favorisant la concentration aromatique du raisin. Le vignoble du Rhône est l’un des plus anciens de France, riche d’une histoire qui remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône, par leur polyvalence, constituent l’une des plus belles expressions de sa tradition viticole.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats du terroir rhodanien : une gardianne de taureau, un tian de légumes, ou encore une daube provençale. Plus largement, il s’accordera très bien avec des charcuteries fines, un poulet rôti, des lasagnes ou une pizza aux saveurs méditerranéennes. Sa gourmandise sur les fruits rouges le rend également parfait pour un barbecue convivial ou un plateau de fromages à pâte molle.
Il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 15 et 17°C pour profiter pleinement de sa générosité fruitée et de sa souplesse tannique. Ouvrez-le une petite demi-heure avant dégustation, éventuellement en le carafant légèrement pour révéler toute la fraîcheur et le bouquet aromatique de ce joli millésime.
