Avis Viniou
Le Chùteau Fonsalette 2006 est un vin rouge issu de l'appellation CÎtes-du-RhÎne AOC. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les CÎtes-du-RhÎne sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre. Ce millésime 2006 se distingue par sa maturité, développant des arÎmes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légÚres notes de sous-bois. Le terroir de Fonsalette, bien qu'appartenant à l'appellation régionale, profite d'un sol riche en galets roulés qui favorisent une maturation lente et homogÚne des raisins, conférant au vin une belle structure et une complexité aromatique.
La vallée du RhÎne, située dans le sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Le mistral, vent emblématique de la région, assÚche l'air et réduit le risque de maladies de la vigne, influençant positivement la qualité des vendanges. Les sols variés de la région, allant des galets roulés, au calcaire et à l'argile, jouent un rÎle crucial dans la richesse et la diversité des vins produits dans la vallée.
Pour accompagner ce ChĂąteau Fonsalette 2006, privilĂ©giez des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et ses tanins soyeux. Les viandes rouges grillĂ©es, telles qu'un carrĂ© d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour une touche rĂ©gionale, un cassoulet ou un coq au vin pourraient Ă©galement ĂȘtre des choix judicieux.
Concernant la dégustation, servez ce CÎtes-du-RhÎne à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes et sa structure. Une aération préalable d'une heure peut également aider à révéler toute sa complexité.
