Vins Côtes-du-rhône Vieilles Vignes - 2013

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône AOC 2013 Vieilles Vignes est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, une des régions viticoles les plus respectées en France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation lente des raisins, garantissant une richesse aromatique et une belle structure tannique. Les Vieilles Vignes impliquent l'utilisation de raisins provenant de vignes plus âgées, souvent synonyme de concentration et de complexité accrue.

La région de la Vallée du Rhône se caractérise par son climat méditerranéen chaud et sec, influencé par le vent appelé Mistral qui préserve la santé des vignes. Les sols variés composés de galets roulés, de schistes et d'argiles permettent aux viticulteurs de produire des vins à la complexité et à la profondeur uniques. La richesse de l'histoire viticole de cette région se retrouve dans chaque verre et chaque vignoble a ses propres spécificités qui contribuent à la grande diversité de vins produits.

Pour profiter pleinement des saveurs de ce Côtes-du-rhône Vieilles Vignes, il est recommandé de l'accorder avec des plats typiques de la région comme une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les légumes rôtis, comme les aubergines et les poivrons, ainsi que des fromages affinés, tels un Saint-Nectaire ou un Comté, se marieront également à merveille.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de fruits noirs, d'épices et à ses notes de garrigue de s'exprimer pleinement. Une aération d'une heure en carafe peut être bénéfique pour adoucir les tanins et révéler toute la complexité du vin.