Avis Viniou
Cette cuvée Les Pentues 2024 de M. Chapoutier, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, propose toute la générosité des rouges de la vallée du Rhône méridionale. Assemblage traditionnel – dominé sans doute par le Grenache noir, la Syrah et peut-être un soupçon de Mourvèdre – ce vin jeune offre un profil friand et fruité, idéal pour saisir l’expressivité du millésime 2024. Les raisins sont récoltés sur des sols faits de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, favorisant une belle maturité phénolique tout en conservant fraîcheur et vivacité. M. Chapoutier, maison emblématique et reconnue pour son savoir-faire, met en valeur ici un style accessible grâce à une vinification précise, respectueuse du fruit, sans fioritures ni élevage trop marqué.
La région des Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, sous l’influence notable du mistral qui assainit la vigne. Ayant une longue histoire viticole, le Rhône produit des vins généreux, parfumés et gourmands. Les terroirs sont variés mais partagent une aptitude à produire des rouges sur le fruit, souples et élégants, parfaits pour un plaisir immédiat ou une dégustation dans les 2 à 4 ans.
Pour valoriser cette cuvée, vous pouvez marier le vin avec des plats simples et conviviaux : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, une ratatouille ou encore une pizza à la saucisse et au poivron grillé. Les charcuteries fines de la région, comme le saucisson sec, ou des fromages à pâte molle légèrement affinés, sauront aussi trouver un bel écho avec la structure souple et la gourmandise du vin.
Je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône Les Pentues 2024 légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, après un court passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse pour libérer toute sa fraîcheur aromatique.
