Avis Viniou
La cuvée Les Pentues de M. Chapoutier en appellation Côtes-du-Rhône présente tout le charme des vins rouges de la région. Elaboré avec le savoir-faire reconnu de la maison Chapoutier, ce vin non millésimé offre généralement un assemblage classique du vignoble rhodanien, principalement à base de Grenache complété par la Syrah et le Mourvèdre. La vendange est soigneusement sélectionnée sur les sols variés de l’appellation, constitués majoritairement de galets roulés, d’argiles et de sols calcaires, ce qui confère au vin son caractère gourmand et épicé. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une macération modérée et un élevage en cuve afin de préserver la fraîcheur et la typicité du cépage.
La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et un mistral souvent présent qui assainit naturellement les vignes. Les sols, riches et variés, contribuent à la complexité aromatique des vins. Les vignerons profitent de ces conditions depuis l’Antiquité, faisant du Côtes-du-Rhône l’une des appellations les plus emblématiques de France, réputée pour ses vins rouges accessibles et délicatement structurés.
Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats conviviaux aux saveurs ensoleillées. Ce Côtes-du-Rhône accompagnera à merveille un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, un tian de légumes ou du boudin noir. Pour rester dans l’esprit de la région, une daube de bœuf provençale ou même une pizza aux saveurs méditerranéennes viendront sublimer ce rouge souple et fruité.
La dégustation de ce vin gagnera à être réalisée à une température comprise entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant afin de permettre à ses arômes de fruits rouges et d’épices douces de s’épanouir pleinement. Ce vin est prêt à être apprécié dans sa jeunesse pour sa générosité et sa rondeur.
