Avis Viniou
Le Domaine Verquière nous propose ici un Côtes-du-Rhône rouge 2023, représentatif de la tradition viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu principalement de cépages emblématiques de l'appellation tels que la grenache, la syrah, et souvent complété de mourvèdre ou de carignan, séduit grâce à sa robe rubis profonde et à son bouquet gourmand de fruits rouges mûrs, de petites notes épicées et légèrement poivrées. La vinification en cuves béton et inox préserve la fraîcheur du fruit et offre une structure souple, révélant un vin accessible, orienté sur le plaisir immédiat mais capable de tenir quelques années en cave.
La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen. Les étés chauds et ensoleillés ainsi que le mistral favorisent une excellente maturité des raisins et limitent les maladies. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, calcaires, argiles et sables, ce qui confère aux vins une belle diversité de profils et une identité marquée. L’histoire de la région est riche, puisque la viticulture y est développée depuis l’Antiquité, constamment portée par une tradition vigneronne orientée vers l’authenticité.
Ce Côtes-du-Rhône rouge 2023 du Domaine Verquière est un parfait compagnon des mets méditerranéens, tels qu’une ratatouille provençale, un tian de légumes, une gardiane de taureau ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Il s’accorde également très bien avec des charcuteries, des fromages affinés comme le picodon ou encore une daube, plat emblématique de la région.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe lui permettra de s’aérer et de dévoiler toute la palette aromatique de sa jeunesse et sa fraîcheur fruitée. Profitez-en dans les premières années pour savourer tout son éclat.
