Le Domaine Verquière propose ici une cuvée de Côtes-du-Rhône rouge, issue vraisemblablement d’un assemblage traditionnel de la région, où dominent souvent Grenache, Syrah et éventuellement Mourvèdre, mais la présence exacte de chaque cépage peut varier d’un domaine à l’autre et d’un millésime à l’autre. Ce vin se distingue par sa certification biologique, soulignant l’engagement du domaine envers une viticulture respectueuse de l’environnement. La mention “non millésimé” suggère un assemblage de différentes années, dans le but d’assurer une constance dans le style et la qualité, généralement caractérisé par un fruité généreux, des tanins souples et une belle fraîcheur en bouche.
Le Côtes-du-Rhône rouge du Domaine Verquière tire son identité d’un terroir emblématique du sud de la Vallée du Rhône, aux paysages baignés de soleil. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, avec le mistral qui favorise la maturité optimale du raisin et préserve la santé de la vigne. Les sols variés, le plus souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, contribuent à la richesse aromatique et à la structure souple typiques des vins de l’appellation. La Vallée du Rhône est reconnue pour son histoire viticole ancienne et sa capacité à produire des vins expressifs, accessibles et typiques.
Ce vin rouge, plein de charme et de tendresse, accompagne parfaitement des plats simples et généreux. Il s’accordera idéalement avec une ratatouille provençale, un rôti de porc aux herbes de Provence, ou encore un tian de légumes. Pour explorer des accords plus locaux, pensez à le servir avec une daube de bœuf ou un gratin dauphinois. Sa souplesse et son fruité lui permettent de tenir tête à une cuisine du quotidien, ainsi qu’à des fromages à pâte molle.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant de le servir afin de libérer tout son potentiel aromatique, surtout s’il est encore jeune. Ce vin, sans lourdeur mais avec du caractère, est parfait pour les moments de partage conviviaux autour d’une table.
