Avis Viniou
Le Grand Bécassier 2023, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l’emblématique appellation Côtes-du-Rhône AOC, située au sein de la vallée du Rhône, une région qui bénéficie d’une grande diversité géologique et climatique. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin puise sa force dans la profondeur des racines et la concentration des baies, conférant ainsi à la cuvée une belle intensité aromatique. Il est probable que l’assemblage soit dominé par les cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui s’expriment dans une matière généreuse, des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) souligne un mode de culture respectueux de la biodiversité et de l'environnement, ce qui confère au vin une dimension éthique supplémentaire.
La vallée du Rhône méridionale se distingue par ses terroirs variés allant d’alluvions caillouteuses à des galets roulés, et par un climat méditerranéen typique, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, un vent sec qui assainit les vignes et permet une excellente maturité du raisin. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et s’illustre par une tradition de vins généreux, appréciés pour leur accessibilité et leur gourmandise.
Pour accompagner le Grand Bécassier, privilégiez des plats robustes et savoureux : une daube provençale, un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un canard aux olives s’accorderont idéalement à la richesse et à l’épice du vin. Vous pouvez également miser sur des mets régionaux comme une ratatouille ou une tapenade servie avec une viande grillée.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C afin de révéler toute l’ampleur de ses arômes fruités et épicés, tout en conservant la souplesse de ses tanins. Un carafage d’une demi-heure peut également permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique.
