Avis Viniou
Le Domaine La Réméjeanne signe avec sa cuvée "Les Arbousiers" 2011 un bel exemple de Côtes-du-Rhône rouge, séduisant par son expression aromatique et son équilibre. Ce millésime se compose habituellement d’un assemblage classique du sud de la Vallée du Rhône, où dominent le grenache et la syrah, parfois complétés de mourvèdre et de cinsault, apportant chacun leur typicité?: la puissance du grenache, le fruité épicé de la syrah, la structure du mourvèdre et la finesse du cinsault. Sur 2011, le vin bénéficie d’un élevage bien maîtrisé qui met en avant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces, de poivre et de réglisse, soutenus par une matière souple et des tanins fondus, que la décennie en cave a su magnifier.
Le terroir de la Réméjeanne se trouve dans l’appellation régionale Côtes-du-rhône, sur les contreforts plus frais de la vallée. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires et caillouteux, conférant aux vins une fraîcheur surprenante et une grande buvabilité. Le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, assure une maturation optimale des raisins tout en préservant l’acidité et l’éclat du fruit. La vallée du Rhône possède une longue tradition viticole, remontant à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-rhône figure aujourd’hui parmi les plus appréciées pour leur accessibilité et leur constance qualitative.
Ce vin trouvera de superbes accords avec des plats typiques du Sud : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille niçoise ou des côtes de porc grillées au thym lui iront à merveille. Également, ses notes d’épices se marieront à des volailles rôties, des magrets de canard ou même une daube provençale. Pour des accords régionaux, pensez à l’aïoli ou à une brouillade à la truffe.
Pour apprécier pleinement la finesse et la complexité de cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’une petite trentaine de minutes, surtout si vous le dégustez sur sa maturité actuelle. Vous pourrez ainsi profiter de l’harmonie subtile qu’offre ce Côtes-du-rhône à belle évolution.
