Avis Viniou
Le Domaine Des Lauribert propose avec sa Cuvée Tradition 2019 un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC. Principalement issu d'un assemblage traditionnel de grenache, syrah et mourvèdre, ce vin exprime la générosité et la gourmandise propres à la région. Sur ce millésime 2019, on retrouve une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de petites touches épicées. La bouche révèle une matière souple et bien structurée, avec des tanins soyeux, offrant une finale chaleureuse et persistante. La vinification, fidèle aux traditions rhodaniennes, privilégie l’expression du fruit, offrant un équilibre agréable entre fraîcheur et rondeur.
La Vallée du Rhône est une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles de France. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une excellente maturité des raisins. Les sols sont variés, alternant galets roulés, argiles, sables et limons, ce qui confère une véritable complexité aux vins. Les Côtes-du-Rhône, première forêt d’un long, riche et vivant terroir, regroupent des communes majoritairement situées sur la rive droite du Rhône et sont appréciées pour la convivialité et l’accessibilité de leurs vins rouges.
La cuvée Tradition du Domaine des Lauribert s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse. Elle mettra en valeur des plats classiques de la région comme une daube provençale, une gardianne de taureau ou une ratatouille. Elle accompagnera également à merveille des viandes grillées, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou tout simplement un plateau de charcuteries et de fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône 2019, je vous conseille de le servir après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra au vin de libérer toute sa palette de saveurs et de proposer un plaisir gourmand, aussi bien en accompagnement d’un repas qu’à l’apéritif entre amis.
