Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Terres Pourpres" 2013 Vieilles Vignes incarne à merveille le style généreux et ensoleillé de cette grande appellation du sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée rouge provient majoritairement de vieilles vignes, souvent âgées de 40 ans et plus, ce qui confère profondeur et complexité au vin. L’assemblage classique réunit généralement grenache, syrah et parfois une touche de mourvèdre, chacun apportant respectivement fruité confit, épices, structure et fraîcheur. Le millésime 2013 offre une matière souple, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise confite, une touche de garrigue et de poivre. Les tanins sont fondus mais encore présents, et la bouche évolue sur une belle longueur, sous-tendue par une finale réglissée typique du terroir rhodanien.
La région de la Vallée du Rhône est réputée pour sa mosaïque de sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges, de calcaires et de sables. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale des raisins et permet d’élaborer des vins riches et corsés, mais toujours équilibrés par une fraîcheur naturelle. Les Côtes-du-Rhône véhiculent l’histoire d’un vignoble pluriséculaire, profondément ancré dans la culture de l’assemblage et le respect du terroir. Cette tradition est particulièrement manifeste dans les cuvées issues de vieilles vignes, qui expriment la quintessence de ces terres baignées de soleil.
Ce vin offre une grande polyvalence à table : il accompagne parfaitement des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou même une ratatouille. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le tomme de brebis, s’associent idéalement à sa puissance aromatique. Pour une expérience plus régionale, mariez-le à une gardianne de taureau ou une charcuterie artisanale du sud.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes 2013, je recommande de le servir entre 16 et 18°C après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir les derniers tanins, notamment si le vin sort de plusieurs années de garde. Il révèle ainsi toute sa palette aromatique et sa gourmandise naturelle.
