Le Terres Pourpres 2015, cuvée Vieilles Vignes, est un Côtes-du-Rhône rouge issu principalement de cépages emblématiques de l’appellation tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les vieilles vignes, souvent âgées de plus de 40 ans, apportent à cette cuvée une grande profondeur aromatique et une remarquable concentration. Ce millésime 2015, particulièrement réussi en Vallée du Rhône, se distingue par une maturité optimale des raisins, traduisant une belle richesse de fruit et des tanins soyeux. La vinification traditionnelle, parfois ponctuée d’élevages en cuves ou en foudres, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en affinant la structure du vin. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse, avec une bouche ample, chaleureuse, croquante et persistante.
La Vallée du Rhône, et plus précisément la partie méridionale d’où proviennent les Côtes-du-Rhône régionaux, est marquée par un climat méditerranéen très ensoleillé avec des étés chauds et secs. Les sols, généralement constitués d’alluvions caillouteux, d’argiles rouges et de galets roulés, retiennent la chaleur et favorisent une maturation idéale des raisins. Cette région jouit d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, où Grecs puis Romains ont reconnu le potentiel de ces terres. Elle est aujourd’hui réputée pour la générosité et la convivialité de ses vins.
Le Terres Pourpres 2015 accompagnera merveilleusement bien les plats du terroir rhodanien, tel qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un tian de légumes. Son côté chaleureux et épicé s’accordera aussi à merveille avec des viandes grillées, un magret de canard, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Marcellin.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes afin de libérer toute la palette aromatique de cette belle cuvée Vieilles Vignes. Ce vin, désormais à pleine maturité, pourra encore tenir quelques années en cave pour les amateurs de vins plus évolués.
