Avis Viniou
La cuvée Vieilles Vignes de la Réserve Saint-Anne en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale de la Vallée du Rhône, en France. Cette cuvée, non millésimée, met à l’honneur les vieilles vignes du domaine, ce qui lui confère une concentration et une profondeur aromatique notables. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les Côtes-du-Rhône rouges sont traditionnellement composés de Grenache dominant, souvent accompagné de Syrah, de Mourvèdre et, dans une moindre mesure, de Carignan ou de Cinsault. Les vieilles vignes apportent de faibles rendements mais une grande richesse, un fruité mûr et une structure tannique soyeuse. La vinification privilégie généralement l’extraction douce des tanins et une préservation de la fraîcheur du fruit, tout en permettant aux notes épicées et aux arômes de garrigue caractéristiques de la région de s’exprimer.
La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, située sur les deux rives du fleuve Rhône et bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec. Ce climat, allié aux sols variés allant du galet roulé à l’argile rouge, en passant par les calcaires et les sables, confère aux vins une belle générosité, une grande intensité aromatique et une capacité de garde appréciable. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue depuis 1937, offre des vins accessibles, généreux et typés.
Ce vin rouge corsé et épicé s’accordera parfaitement avec des mets du terroir régional comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une ratatouille savoureuse. Il sublimera également des plats plus universels comme une pizza à la viande, un tajine d’agneau aux pruneaux ou des fromages affinés à pâte dure.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Rouge autour de 16-18°C après une légère aération afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de son bouquet fruité, de sa structure et de ses notes d’épices et de garrigue.
