Avis Viniou
Réserve Saint-Anne 2023, Cuvée Vieilles Vignes, est un Côtes-du-Rhône rouge issu principalement d’un assemblage traditionnel, souvent dominé par le grenache, suivi par la syrah et le mourvèdre, typiques de l’appellation. Les vieilles vignes, mentionnées sur la cuvée, promettent des raisins concentrés et une belle profondeur aromatique, apportant intensité et complexité au vin. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt solaire dans la région, met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, de poivre et parfois des notes légèrement réglissées ou de cuir. La vinification suit généralement un élevage en cuve inox ou parfois en foudres, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en arrondissant les tanins, ce qui offre un vin à la fois gourmand, structuré et plaisant dès la jeunesse.
La Vallée du Rhône, dont l’AOC Côtes-du-Rhône est l’une des plus emblématiques, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignes prospèrent sur des sols variés, mêlant argiles, galets roulés et calcaires, qui confèrent aux vins finesse et puissance. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, où la diversité des terroirs façonne des vins à forte identité.
Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône, je recommande de l’accorder avec une cuisine de terroir et de convivialité. Les viandes rôties ou grillées, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard au poivre s’y marieront à merveille. Vous pouvez également opter pour des plats méditerranéens, comme une ratatouille ou une tarte à la tapenade, pour faire écho à la typicité méridionale du vin.
Dégustez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Une aération en carafe d’une demi-heure pourra également sublimer sa générosité et polir ses tanins, surtout si vous ouvrez ce millésime dans sa jeunesse.
