Le Château Des Tours Côtes-du-Rhône blanc 2015 se distingue par son assemblage typique des vins blancs de la région, où les cépages grenache blanc, clairette, bourboulenc ou encore roussanne peuvent être à l’honneur. Millésime solaire, 2015 a offert à ce vin une maturité remarquable, exprimée par une palette aromatique complexe oscillant entre fruits à chair blanche, agrumes confits et délicates notes florales. La version demi-sec confère une bouche ronde et suave, soutenue par une belle fraîcheur, tapissant le palais d’une sensation légèrement miellée, signature d’une vinification respectueuse du terroir. La vinification au Château Des Tours privilégie souvent des extractions douces et un élevage sur lies, ce qui apporte profondeur et texture sans perdre la vivacité attendue.
La région des Côtes-du-Rhône, berceau de l’appellation éponyme, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, et de terroirs variés faits de galets roulés, d’argiles et de sols sablonneux. Cette diversité permet aux vignes d’exprimer toute leur typicité. Les blancs y sont moins connus que les rouges, mais ils séduisent les amateurs à la recherche de vins frais, généreux et accessibles. L’histoire viticole de la vallée du Rhône, parmi les plus anciennes de France, se distingue par un dynamisme constant, où tradition et innovation se côtoient pour révéler des vins authentiques.
En accord mets-vin, ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec trouve toute sa place sur des plats régionaux : une brandade de morue, un tian provençal aux légumes d’été, ou des fromages de chèvre frais légèrement affinés. Il sublimera également des plats exotiques légèrement épicés comme un curry de volaille doux ou une cuisine asiatique sucrée-salée, grâce à sa rondeur et sa douceur rafraîchissante.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Veillez à l’aérer quelques minutes pour exalter ses arômes et révéler tout son charme en bouche. Cette température soulignera sa gourmandise et équilibrera la sensation demi-sec, rendant le moment de dégustation des plus agréables.
