Vins Côtes-du-rhône Château S Tours - 2019

Avis Viniou

Le Château S Tours 2019 Côtes-du-Rhône blanc est issu d’un vignoble emblématique de la Vallée du Rhône, en appellation Côtes-du-Rhône AOC et plus précisément dans la catégorie des vins blancs secs. Ce vin, millésimé 2019, s’appuie généralement sur des cépages traditionnels de la région tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou la Clairette, bien que l’assemblage précis varie suivant les producteurs. Le travail en cave privilégie souvent une vinification en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit, parfois complétée d’un léger élevage sur lies pour apporter rondeur et complexité.

La Vallée du Rhône se distingue par son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, un vent puissant qui assainit la vigne et favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols y sont très variés : argilo-calcaires, galets roulés, sables, offrant une richesse de terroirs permettant une grande diversité de profils de vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône demeurent l’une des appellations les plus réputées pour leur accessibilité et leur excellent rapport qualité-prix.

Le Château S Tours blanc, avec ses arômes typiques de fleurs blanches, de poire, de pêche, rehaussés parfois de notes d’agrumes et d’une touche légèrement miellée, trouvera de sublimes accords avec des poissons grillés, un filet de dorade au fenouil, ou des fruits de mer. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le Picodon, s’accorderont également à merveille avec la fraîcheur et la souplesse de ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le sur une brandade de morue ou une salade lyonnaise.

Servez ce Côtes-du-Rhône blanc entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique, dans des verres à vin blanc. Il se déguste idéalement dans ses trois à quatre premières années pour préserver son éclat, mais peut aussi gagner en rondeur après un court repos en cave.