Avis Viniou
Le Château Des Tours 2015 Côtes-du-Rhône blanc demi-sec est un vin blanc qui séduit par sa richesse aromatique et sa rondeur. Issu de l’AOC Côtes-du-Rhône, ce vin est élaboré à partir d’assemblages classiques de la vallée du Rhône, tels que le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne ou encore le Viognier. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité, offrant des vins mûrs, dotés d’une belle concentration aromatique. Le terroir, composé principalement de galets roulés, d’argiles et de calcaires, permet une expression optimale des cépages, préservant à la fois fraîcheur et complexité. La vinification, soignée au Château Des Tours, privilégie des fermentations lentes et une courte macération pelliculaire pour exalter le fruit, tout en conservant une touche de sucrosité typique d’un demi-sec.
La région de la vallée du Rhône est une mosaïque de sols et de microclimats. Cette diversité se traduit par des vins aux personnalités variées et toujours authentiques. Le climat y est généralement méditerranéen, avec des été chauds et secs, favorisant une belle maturité des raisins et une jolie concentration. Les Côtes-du-Rhône sont parmi les appellations les plus anciennes de France, bénéficiant d’une histoire viticole de plusieurs siècles, où tradition et innovation se conjuguent volontiers.
Ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec accompagnera parfaitement une cuisine de partage, autour de poissons grillés, de tajines de volaille aux épices douces ou de fromages à pâte persillée. Les spécialités régionales, telle une brandade de morue, sauront également mettre en valeur ses notes légèrement miellées et exotiques. Pour les amateurs de sucré-salé, il sera sublime avec un curry de crevettes à la mangue ou un gratin de courgettes et chèvre frais.
À la dégustation, privilégiez une température de service fraîche, comprise entre 10 et 12°C, afin de préserver l’équilibre aromatique et la vivacité du vin. Vous profiterez alors pleinement de sa richesse, de sa texture soyeuse et de son agréable longueur en bouche.
