Vins Côtes-du-rhône Domaine Gramenon - la papesse - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Gramenon Cuvée La Papesse 2016 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, issu majoritairement du cépage Grenache, auquel s’ajoute parfois une touche de Syrah. Le millésime 2016 se distingue par une belle concentration et une superbe expression fruitée, héritée d’une année à la météorologie particulièrement favorable dans la région. La vinification au Domaine Gramenon se veut naturelle : vendanges manuelles, fermentation avec levures indigènes et intervention minimale. Cela confère au vin une authenticité et une franchise aromatique remarquables. Ce Côtes-du-Rhône se présente avec une robe grenat intense, dévoilant au nez des arômes profonds de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de violette et de garrigue. En bouche, la texture est souple mais structurée, avec des tanins fins, une fraîcheur bienvenue et une très belle persistance.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le Mistral et marqué par des sols variés : argilo-calcaires, galets roulés ou sables, qui confèrent complexité et typicité aux vins de la région. L’histoire viticole du Rhône s’étend sur plusieurs siècles, chacun apportant sa pierre à l’édifice d’une identité forte, faite de petites propriétés familiales engagées dans le respect du terroir, à l’image du Domaine Gramenon.

Avec son profil ample et parfumé, ce vin accompagnera parfaitement des plats de caractère. Pensez aux classiques de la cuisine provençale ou rhodanienne, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un tian de légumes ou même une tapenade noire en toast à l’apéritif. Il pourra aussi être mis à l’honneur avec une côte de bœuf grillée, des fromages affinés à pâte pressée ou des plats légèrement épicés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est recommandé de servir la Cuvée La Papesse 2016 à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle ouverture d’une à deux heures pour l’aérer. Ce vin possède un beau potentiel de garde mais offre dès à présent un plaisir indéniable à la dégustation.