Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône blanc 2024 du domaine M. Chapoutier est une belle interprétation du vignoble régional en version sèche et rafraîchissante. Le vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages blancs autorisés par l’appellation, tels que la Grenache Blanc, la Marsanne, la Roussanne, et parfois la Clairette ou le Viognier. Le millésime 2024 promet des profils aromatiques frais et éclatants, grâce à une climatologie favorable qui a permis de capturer l’expression la plus pure des raisins. Chez M. Chapoutier, la vinification est menée dans le strict respect du fruit et de sa fraîcheur, avec un élevage souvent en cuves inox, préservant ainsi le caractère expressif, floral et fruité du vin.
La Vallée du Rhône est une région viticole historique du sud-est de la France, réputée pour la diversité et la typicité de ses vins. Le climat méditerranéen, tempéré par le Mistral, favorise une maturation idéale des raisins tout en conservant leur acidité naturelle, importante pour les blancs de garde et de plaisir. Les sols galets roulés, argilo-calcaires et limoneux de l’appellation contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. Cette région est réputée pour son histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, faisant du Côtes-du-Rhône une valeur sûre, mêlant tradition et modernité.
Ce Côtes-du-Rhône blanc sec se prête à de nombreux accords gourmands. Sa fraîcheur et ses notes fruitées (agrumes, poire, parfois fleurs blanches) s’harmonisent parfaitement avec des poissons grillés, un tartare de dorade aux agrumes ou une assiette de fruits de mer. On l’appréciera aussi avec une salade de chèvre chaud, des fromages frais, ou, pour rester dans l’esprit régional, une brandade de morue ou une pissaladière provençale.
Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute sa palette, mettant en valeur sa vivacité et sa pureté. À déguster jeune, dans les deux à trois ans, pour apprécier toute sa fougue et son éclat.
