Le Domaine La Mordorée propose ici un Côtes-du-Rhône rouge millésime 2024, une cuvée typique de la prestigieuse appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, à dominante traditionnelle de grenache, souvent complété par la syrah et le mourvèdre, exprime toute la générosité du Sud rhodanien. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des vins concentrés, frais et pleins de vitalité, avec des arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise), des notes d’épices douces et une légère touche florale. La vinification au Domaine La Mordorée privilégie la pureté du fruit et un élevage en cuve ou en foudre, pour préserver l’authenticité du terroir sans surcharger le vin d’arômes boisés.
La Vallée du Rhône, et plus particulièrement la zone des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui garantit des raisins sains à maturité optimale. Les sols mêlent galets roulés, limons et sables, ce qui confère aux vins fruit, puissance et souplesse. La région possède une histoire viticole très ancienne ; les vins qui en sont issus étaient déjà réputés à la cour papale d’Avignon et continuent, aujourd’hui encore, d’exprimer le meilleur du Sud de la France, alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, pensez à des plats conviviaux et généreux. Il sera parfait sur une daube provençale, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille. Les fromages à pâte pressée non cuite comme le Saint-Nectaire, ou légèrement affinés comme le tomme de brebis, s’accordent aussi à merveille avec sa rondeur et ses tanins souples. Côté cuisine régionale, ne manquez pas un tian de légumes ou une caillette ardéchoise pour rester fidèle à ses origines.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’aérer légèrement, une bonne demi-heure avant le service, pour révéler tout son éventail aromatique et apprécier sa fraîcheur, tout en laissant le vin évoluer subtilement dans le verre. Ce millésime 2024 peut se déguster jeune pour son éclat fruité, mais pourra aussi gagner en complexité après un à deux ans de garde.
