Ce Côtes-du-Rhône rouge 2024 du Domaine La Mordorée exprime parfaitement la typicité de cette célèbre appellation de la Vallée du Rhône. Assemblage classique dominé par le Grenache, assorti de Syrah et de Mourvèdre, il offre une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et une légère touche réglissée. Le millésime 2024, à la suite d’un printemps clément et d’un été ponctué d’épisodes chauds, a permis une maturation harmonieuse des raisins, donnant naissance à un vin expressif, à la bouche ample, souple et finement structurée. Les vinifications soignées du domaine, avec un contrôle rigoureux des températures, préservent la fraîcheur du fruit tout en enveloppant les tanins dans une texture ronde et gourmande.
La Vallée du Rhône méridionale, dont est issu ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen où le mistral joue un rôle régulateur essentiel pour la santé du vignoble et la concentration des arômes. Les sols caillouteux, souvent argilo-calcaires ou sableux sur cette partie régionale, drainent parfaitement l’eau et offrent un terroir idéal aux cépages rhodaniens. La tradition viticole dans la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue depuis 1937, continue de séduire par ses vins conviviaux, généreux et accessibles, reflet du savoir-faire local.
Au niveau des accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône accompagnera avec plaisir une cuisine simple et typée : charcuteries lyonnaises, tajine d’agneau aux abricots, grillades de porc mariné, magret de canard aux herbes ou encore un gratin dauphinois. Les plats régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille seront également sublimés par la fraîcheur fruitée du vin et sa légère trame épicée.
Je vous recommande de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C, après une aération d’une demi-heure pour ouvrir l’éventail aromatique. Il se dégustera dans sa jeunesse pour la franchise de son fruit mais peut également reposer quelques années en cave pour affiner sa texture et révéler de subtiles notes d'évolution.
