Le Coudoulet de Beaucastel 2016 de la Famille Perrin incarne toute la générosité des vins rouges des Côtes-du-Rhône. Produit à partir des cépages classiques de la région, essentiellement Grenache, Mourvèdre, Syrah et Cinsault, ce vin d’assemblage tire profit à la fois de l’expérience de la célèbre famille Perrin et de la proximité des terroirs alluvionnaires de galets roulés, caractéristiques de l’appellation. Le millésime 2016 se distingue par une météo particulièrement favorable, avec de belles maturités grâce à un été chaud et sec, conférant au vin puissance, équilibre et structure. La vinification, alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes, permet d’exprimer une palette aromatique riche : fruits noirs mûrs, épices douces, un soupçon de garrigue et une touche subtile de réglisse en finale.
La Vallée du Rhône, et notamment l’AOC Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, qui apporte fraîcheur et assainit les vignes. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, sont idéals pour la culture de la vigne et contribuent à la complexité des vins. Cette région est l’une des plus anciennes françaises, où la vigne prospère depuis l’époque romaine, et où la tradition viticole perpétuée par des familles emblématiques comme les Perrin assoit la réputation mondiale de ses crus.
Côté accords, le Coudoulet de Beaucastel 2016 accompagnera à merveille une cuisine conviviale et généreuse. Pensez à des plats en sauce comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine de veau aux pruneaux ou un bœuf aux olives. Les spécialités régionales fonctionnent également très bien : gardianne de taureau, daube provençale, ou encore un simple plateau de charcuteries et fromages affinés de la vallée du Rhône.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir aéré en carafe une heure avant le service. Ce geste permettra au vin d’exprimer toute sa profondeur et sa finesse aromatique, pour un plaisir maximal tant à table qu’en dégustation pure.
