Le Coudoulet de Beaucastel 2023 de la Famille Perrin est un vin rouge issu de l’AOC Côtes-du-Rhône, célèbre pour son équilibre et sa dimension gourmande. Assemblage typique de la région, cette cuvée intègre généralement une belle proportion de Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et un peu de Cinsault, cultivés sur des terroirs de galets roulés caractéristiques, riches en silice et en argiles rouges. Le millésime 2023 s’annonce solaire, offrant de la maturité au fruit tout en préservant fraîcheur et élégance grâce à une vinification précise, mêlant cuves inox et foudres afin de préserver l’expression du fruit et la structure du vin.
La vallée du Rhône méridionale, où se situe l’appellation, bénéficie d’un climat méditerranéen : des étés chauds, un ensoleillement généreux, mais aussi l’influence rafraîchissante du Mistral. Ce climat favorise la concentration des arômes et la maturité optimale des raisins. Les sols de galets roulés, typiques autour de Beaucastel, restituent la chaleur nocturne aux ceps, ce qui assure une belle profondeur au vin. La famille Perrin est réputée pour son attachement aux pratiques respectueuses de l’environnement et pour la régularité de ses cuvées, de génération en génération.
Ce Coudoulet de Beaucastel 2023 s’accordera parfaitement avec une cuisine du terroir telle qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou une gardiane de taureau. Il sera également délicieux avec une daube de bœuf ou un magret de canard aux figues. Pour chercher l’accord régional, misez sans hésiter sur une ratatouille méridionale, qui dialoguera avec les notes épicées du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure si vous le dégustez dans sa jeunesse. Vous profiterez ainsi de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, mais il saura également s’affiner après 3 à 5 ans de garde pour révéler des touches plus complexes de cuir et d’olive noire.
